相传神农尝百草，常餐风宿露，以天作帐，地作床，垒石为灶，拾柴为炊。一日，他身背藤篓，又出发去采药，走着走着，不觉口渴了，便从腰间取出陶钵，舀来清泉，放在极其简陋的石灶上，然后点燃起柴草加热。因为就在树林的旁边，有几片叶子正好掉落在钵中，这本来是寻常之事，奇怪的是，随着水在慢慢的沸腾，那叶子也翻滚起来，不断发出阵阵清香。神农连忙舀起来试着尝尝，嗬，这就神了，怎么口感这么好，到底是什么树叶呀？就这么几片，连水色也变成了翡翠绿玉样，喝起来又甘香滑喉，沁人心脾，回味悠长，精神不觉为之一爽。这个发现，让神农氏喜不自胜，连忙多多采摘，装入篓中，带回家去，经揉搓热炒，焙干储存，正好用于解乏提神。从此，人们除了裹腹的五谷食粮外，又多了一种养神佳品，它就叫作：茶。
茶，原本是一种不起眼的灌木，没有让人羡慕的花儿，也没有诱人的果实，却把生命中最宝贵的元素：甘香，输送到叶子上。在春、夏、秋三个季节里，无怨无悔地任人采摘。茶树，天性高洁，不随流俗，对土质水源要求极高，地非湿润不生，水经污染不长。山可以不高，但一定要有云缭雾绕，谷可以不深，但必须能听到潺潺水声；因此，也被称为南方佳木。茶是林中君子，也是山中隐士，无花而自芳，无果而自荣。有人说荷花纯洁，出污泥而不染，可惜渡不过清凉秋天；有人赞兰花高雅，依山壑，傍溪涧，殊不知也常被世俗的人们当作门面；唯有茶，居深谷，守岗峦，避喧嚣，远红尘，根不动，干不移，吸天地之灵气，摄日月之精华，经茶女适时采摘，妙手精心焙制，便成上品佳茗，闻之心旷神怡，品之思绪飞逸。今我手执紫砂妙壶，备好巧杯二三，无论是约友闲聊，还是自斟自啜，都是一种高级享受，其乐无穷。
我这个人别无所长，唯一的嗜好就是喝茶，有茶的日子是幸福的，喝茶的时候不寂寞。这里的喝字，其实并不准确，因为与“渴”无关，与“品”却关系密切。喝是一种本能，是人体的需要，而品却要学养，属艺术范畴，两者有着本质的区别。品茶，需要心定神闲，如同弹奏一首慢节拍古曲，要有雍容的姿态，有平和的心境，若烦燥不安，心绪不宁，必定离谱走调，档次再高的茶，若没有各种官能密切配合，并且用心去品味，都会失去意义，这就是茶道，道，可道，非常道，个中滋味，只有经验丰富的真正茶人，才能深有体会。这也叫功夫茶，功夫者，非一朝一夕练就也，从煲水、烫壶，斟杯、闻香、品味都极其巧究，功夫，有深浅之分，茶道，却包涵人生大道，入道不易，得道更难。从外表包装，到茶叶鉴定，须一丝不苟，大凡好茶，跟人的品质一样，要各方面都优良，才算合格。我每得好茶，都会邀来知心茶友几个，或上亭台楼阁，或到花前月下，一同品味人生，一起谈玄论道。若遇假日，我还会背上小小汽炉，带本闲书，到郊外林边或山间溪涧，汲清泉，煮芳茗，闻鸟歌，看传本。