吃茶的文章

　　父亲亦爱喝茶。一次，外公去河南探亲，捎回来一斤信阳毛尖，他知道父亲有同样的嗜好，也分与了父亲一些。还有一回，我为父亲泡茶，不小心打碎了玻璃杯，当即买了个不锈钢水杯补上，忐忑不安的心只等挨骂，却没想到父亲逢人只夸我孝顺，给他买了个好杯子。现在想想真不好意思呢。
　　喝茶讲究三件事：好茶，好茶具，好水。我国有十大名茶，分别是西湖龙井，冻顶乌龙，碧螺春，铁观音，黄山毛峰，庐山云雾，大红袍，君山银针，茉莉花茶，普洱茶。据《长物志》记载：“茶壶以砂者为上，盖既不夺其香，又无热汤气。”其中，世人最推崇的是宜兴紫砂茶具。《红楼梦》中贾母带领众人去栊翠庵，妙玉用旧年蠲的雨水烹茶相待，独悄拉出黛玉和宝钗吃“梯己茶”，用的是五年前收的梅花上的雪——可见雪水沏茶更胜一筹。
　　曹禺的戏剧《北京人》里有一个曾文清，喝茶之讲究繁琐让凡俗之人咂舌，真真过分了些：“他喝起茶来，要洗手、漱口、焚香、静坐。他的舌头不但尝得出这茶叶的性情、年龄、出身、做法，他还分得出这杯茶用的是山水、江水、井水、雪水还是自来水，烧的是炭火、煤火，或者柴火。”
　　饮茶以人少为贵，一人得神，二人得趣，三人得味，七八人则为施茶。中国人向来喜欢追求一种雅致的意境，在联翩细雪的日子独啜香茗，将茶的冲淡闲适化为自己淡泊自甘的朗然心胸，一杯忘世，七碗生风。这样的苦寒天气，忽有故人不期而至，于是不再“闲敲棋子落灯花”，欢喜地将其引进，两人拥炉对坐，以茶代酒，彻夜畅谈——此情可入景，此情可入诗。正如周作人所说：“瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”
　　饮茶的盛行，也在文学的沙滩上留下了足迹。