这种菜窖因为在地下，不用供暖，温度可以保持在0-5度左右。菜窖里的菜要按照顺序码放整齐，用起来方便。也不是说放好了就不用管了，有时天气特别寒冷，常见有人下到菜窖里看看，不时地翻动一下白菜，瞧瞧储藏的葱，防止被冻坏，儿时偶尔听有人叹着气说：“今年菜窖里的白菜没放好，冻了、烂了。”不过，大多家庭保存的很好，从中也看出了利用菜窖的功夫。大约到了第二年春天，菜窖里的菜吃的也差不多了，温度也提升了，就渐渐地剩余的菜晾晒着吃完，菜窖也履行完了这一年的义务。
说起菜窖来，我还想起了一段往事，那时我十几岁了，社会嚷嚷着防震很厉害，我和小伙伴们都吓得不敢在家睡觉了，这时很有主见的伙伴就出主意，说到胡同西头闲置的菜窖里。我和其他两个小伙伴一听，这个主意好，就一起动手把菜窖整理好，铺上了褥子，盖上了被子，点上煤油灯，我们几个兴闹着挤到了一起，在防震的盛行时期，我们只管放心大胆地睡，睡得还挺香呢。
后来，不知因为家长不放心还是其它什么原因，又搬到了另一个小伙伴家的大院里，同样是睡在一个很大的菜窖里，大概是现在这个季节，祖母让我带上她做的很厚的草褥子，铺在菜窖底部既防潮又很暖和。因这个小伙伴的家庭背景特殊，我那时就感到睡在他家大院里很荣幸，现在想来，有必要把他的家庭背景交代一下：这个小伙伴就是我老家平度县第一任县长乔天华的孙子。乔天华是1931年10月在山东烟台入党的老党员，先后担任过中共烟台特支代理书记、中共青岛市委青年委员兼左翼党代表、中共潍县中心县委书记、平掖抗日救国会会长、八大队政委、南海独立团团长、平北县人民政府县长等，先后组建起七支队伍，3000余人，输送到胶东主力部队，因之被称为“游击队贩子”。
遥想当年曾睡在胶东抗战英雄的大院里，我现在的心情开始不平静起来。我在想，这是一个抗战时期的革命家庭，乔天华曾是“平度县抗日游击队”发起人，他的妻子韩书亭曾是平度县第一位女支书，他的儿子乔洪珍13岁就当了“小八路”。我有幸睡在这样一个红色家园里，也不免产生了种种疑问，我在猜想，乔天华是否就在这个大院里研究抗日救国方略？为了避开日本鬼子、汉奸的围追堵截，他是否也睡过地窖、地洞？他的妻子是否就在这个大院里，组织家乡人民绣起了“把胜利的旗帜插上平度城头”的旗帜？这面旗帜收藏在“平度抗日战争纪念馆”。他当“小八路”的儿子是否就在这个大院里，跟着桥隆飙的原型乔明志练习枪法？其实那“砰、砰”的枪声早已传进了乡村百姓的耳中。