关于香椿的文章

　　
　　篇二：老家的香椿
　　繁花将尽的时候，和尚庄的孩童们的兴致，非但没有削减，反而愈发浓厚了。他们或用缚上镰刀的竹竿，或直接爬到树上，采集香椿的嫩芽，不大的工夫，家家户户的餐桌上，都飘荡着诱人的椿香。
　　每到暮春时节，这种温馨烂漫的情景，就常常在我的脑海中浮现。那浓郁的芳香，更如春水般淌过我思乡的心头。我的老家是豫西南腹地唐河南岸的一个不足二百人的自然村，解放前是一个地主的田产，后来长工们于其间搭建草棚歇息兼看护田园，土改时又分到了耕地，就定居下来，逐渐形成了村落。又因村西有座颇具规模的寺庙，虽然早已毁于匪乱，但却成为一马平川的盆地上耳熟能详的地标，加之先辈们都没念过书，所以，老家就有了一个很奇特的名字“和尚庄”。
　　先辈们明白树木对于村子的重要性。防风、乘凉、建房、积累家产，甚至是青黄不接时的救急，哪一个都离不了树，于是满村子都植上了茁壮的树苗。这当中，香椿、榆树、槐树是最主要的树种。这是因为，在老家，香椿的嫩芽与榆钱、槐花，都是久负盛名的“树上菜”，并称为“暮春三菜”。不同的是，后二者满村都是，产量很大，常用来蒸蒸菜，可以充当食粮。香椿则颇为娇贵，一般只生长在水肥条件较好的庭院及水塘边上，嫩芽的产量也不大，能吃的时间也不长，但营养丰富，味道绝佳，还能清热解毒、润肤明目、健胃理气、祛病护肠，具有很高的食疗价值，所以赢得了格外的青睐。随着经济生活的改善，榆钱、槐花逐渐从乡亲们的餐桌上退出，而香椿芽依然很受欢迎。
　　不过，这当中是有小插曲的，所谓的“暮春三菜”，尤其是备受推崇的香椿芽，险些就蒙受厄运。事情与村里的“一号人物”山爷有关。他是野战军出身，担任我们所属的行政村的民兵连长、治安主任，还兼任和尚庄的队长，同时又是现任族长，古道热肠，公正刚直，作风硬朗，是和尚庄威信最高的人。用乡亲们的话说，山爷喊一嗓子，和尚庄最粗壮的老槐树都得打颤。
　　那是上世纪九十年代初的事。根源是和尚庄建村几十年了，别说大学生，除了我父亲，连个高中生都没出。而相邻的自然村孟庄，人口跟我们差不多，经济条件也没我们强，但基本上年年都有人考上大学，而且每送走一名大学生，村里就放电影、燃鞭炮、敲锣打鼓地庆祝，令人煞是羡慕！两下一比，山爷就有了心病。更让山爷脸红的是，人家放电影还老给他发请帖，在山爷看来，这哪里是请帖，分明是“战书”。最来气的是有一次在电影晚会上，孟庄的老族长斌爷醉醺醺地问山爷：“啥时候你们村也出个大学生，也请老哥看场电影，再喝…喝两杯，啊？”山爷那脸当时就没地放了，恨不能撕下来揣兜里溜走。