《 悉尼月光 之 教材 》全本完结版

「為了促進血液流通，血流放緩以後還可以從上到下不斷擠壓肉畜的身體，讓更多的血液流出來。一般肉畜有六公升血液。從食品衛生角度，不建議使用這些血液。」

「當放血完成以後，可以用電鋸順著脖子上的切口將肉畜的頭顱切下。如果需要保留頭顱作為紀念，強烈建議送到專門的塑化處理中心。由於頭骨堅硬，顱腔內部組織複雜，處理不當會很容易導致變質。我們把曉茜的頭先放到一邊，以後在做塑化處理。」

「去除了頭顱以後，需要從上到下清洗整個身體。今天曉茜事前已經徹底清洗了自己，為了節省時間，就不在這裡重複了。

另外皮膚的食用價值不大，不必刻意保留肉畜皮膚的完整。但是不是要去除皮膚要根據情況而定，像曉茜這樣身材姣好的情況，儘管要進行分解處理，也最好保留皮膚。有助於吸引顧客。

另外曉茜這樣的身體都有一個共同的問題，就是缺少脂肪。保留皮膚可以提高脂肪比例。如果是過於豐滿或者體形很差的，可以考慮去除皮膚。

去除皮膚最好使用專用的小刀，以免損傷肌肉和內臟。胸部和陰部的皮膚由於有特殊的觀賞價值，可以留下。手腳上的皮膚也沒有必要去除。」

「下一個主要的步驟就是清理內臟。一定要選擇一把順手的刀具。最開始的時候，從肉畜的胸骨開一個切口，一直切到陰部上方。切割的時候一定要小心，不要劃破內臟，這樣會污染肉質。最好的辦法是把刀伸到肉畜的體內，刀刃從外切割。」

「肉畜的腹部像這樣打開以後，可以開始清理內臟，我想大家都已經實習過生理解剖課程，就不多講了。基本上就是大小腸，肝，腎，脾，膽，膀胱和子宮。所有內臟要根據需要進行處理。

大家要注意的就是切除大腸的時候，一定要紮緊出口，做一個環割。也是為了以防萬一，不要污染肉質。清理內臟最後要注意的就是切取陰部肉排，實際上這塊肉質比較普通，但是考慮到對顧客心理和觀感的吸引力，一般都單獨把它切出來，就像這樣。」

「下身的處理先告一段落，下面是上半部分。首先從沿著已經肉畜打開的腹腔內壁，切割下橫隔膜。這也是分割胸腔和腹腔的肌肉。然後準備去除胸骨。一般是用電鋸把身體兩側的肋骨切開，一直切到鎖骨。這樣胸部就可以整個從身體上分離。